Dolores Hidalgo es uno de los principales centros productores de azulejo tradicional de mayólica con decoración de tipo colonial, de México.

Las vajillas *tipo Talavera con influencia española son de alta calidad, también se fabrica la típica alfarería en jarrones, macetas y cántaros, además de diferentes piezas de cerámica hechas y decoradas a mano.

Durante agosto se realiza la "Exposición Mosaico Artesanal", donde se pueden admirar y adquirir una diversidad de piezas originales.

*Cabe resaltar que estás cerámicas no se pueden designar con la palabra "talavera" ya que en 1997 Puebla realizó trámites ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial para obtener la denominación de origen.