Carolo fue en sus inicios una importante panadería tipo "deli" fundada en la Ciudad de México desde el año de 2007. Hoy es un grupo con 4 restaurantes (3 en CDMX y1 en Monterrey). 

Un joven muy especial ha sido la inspiración de Carolo: Carlos Gómez un extraordinario panadero con síndrome de Dawn que ha logrado exponenciar al máximo su talento con éste difícil arte del pan bien hecho.

Ven a conocernos y disfruta de grandes platillos de la cocina internacional, mediterránea o contemporánea mexicana cuidadosamente preparados con productos de primera calidad.