No sólo para altos paladares exigentes que saben de la cocina mexicana de origen sino también para aquellos que buscan conocer y experimentar nuevas propuestas culinarias. Testal (textlali en lengua náhuatl) es una insinuación a los origenes y componentes tradicionales de la gastronomía de nuestro país: Masa de maíz.  Testal se encuentra ubicado a unos pasos del Palacio de Bellas Artes en el Centro Histórico de la Ciudad de México.