Festival Artesanal de Cacao y Chocolate 2016 en Coyoacán

Con el objetivo de impulsar el consumo de cacao y chocolate mexicano, promoviendo su elaboración artesanal y tradicional, se realizará la 5ta edición del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, del 21 al 23 de octubre de 2016 en el Museo Nacional de Culturas Populares situado en Coyoacán, Ciudad de México.

Eventos y actividades: Catas | Conferencias | Cuentacuentos | Expo-Venta | Música.

Acerca del Cacao y el Chocolate

La civilización que descubrió el secreto que vivía dentro del fruto del cacao fue la olmeca, quien  al sur de México cultivó y aprendió a elaborar el “xocolatl”  mezcla de cacao puro, semillas de chile,  harina de maíz y miel de agave.

Fue durante la Conquista que Hernán Cortés se deslumbró por la magnitud del culto y la tradición del cacao en tierras aztecas, llevando hasta el viejo mundo uno de los tesoros culinarios del nuevo mundo. Sin saber que con la fusión de las culturas mesoamericanas y europeas se daría vida a lo que conocemos hoy día como el “chocolate”.

Actualmente la siembra y producción del cacao se da en Chiapas, Tamaulipas, aunque también se pueden encontrar su siembra en Guerrero, Oaxaca y Veracruz, el tipo de cacao que tiene mayor proyección en los suelos mexicanos es el Guayaquil, seguido por el Calabacillo y por último el Criollo.

Acerca del Festival

El Festival Artesanal de Cacao y Chocolate de la colaboración entre dos proyectos que comparten la misión de preservar la cultura, tradición y respeto al trabajo del productor y artesano mexicano: Artefacto México (proyecto que busca promover y preservar el trabajo artesanal de comunidades indígenas) y La Rifa Chocolatería (quienes trabajan desde el grano del cacao para producir un chocolate honesto y de la mano de productores mexicanos).

Eventos y actividades

• Acercamiento a productos derivados del cacao completamente mexicanos
• Catas
• Conferencias en torno al cacao
• Espacios de exposición y venta de artesanías en torno al cacao y sus derivados
• Espacios de cuentacuentos con mitos y leyendas sobre el cacao.
• Muestras gastronómicas
• Presentaciones  musicales
• Talleres de elaboración de productos del cacao.

Descarga el Programa de Actividades “Ecos del Cacao”

Información visitantes

Museo Nacional de las Culturas Populares. Av Miguel Hidalgo No.289, Coyoacán, Del Carmen, 04000 Ciudad de México, D.F.

De 10:00 a 20:00 horas. Entrada libre.