Morelia en Boca 2015: Festival de gastronomía y vino de México
Durante tres días, chefs, cocineras tradicionales de Michoacán, enólogos, mixólogos, y sommeliers, propietarios de bodegas de vino y diversos actores de la escena gastronómica y del séptimo arte, compartirán sus conocimientos a través de demostraciones de cocina, catas, talleres, charla, y proyección de cine en el marco de la 5ª edición de ‘Morelia En Boca 2015’, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México.
Alianza con el Festival Internacional de Cine de Morelia
Por otra parte, en esta 5ta edición, Morelia en Boca (MEB 2015) lanzará una alianza con el Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM 2015) al presentar el premiado documental ‘Vuelve a la Vida’ el cual permetirá crear un diálogo entre un chef invitado y los realizadores de la película, sobre las similitudes y diferencias de los proceso creativos en la comida y el cine.
Actividades de Morelia En Boca 2015
– 12 conferencias y demostraciones
– 26 chefs
– 16 cocineras tradicionales de Michoacán
– 15 catas
– 9 cenas en restaurantes anfitriones de la ciudad de Morelia
– proyección del documental ‘Vuelve a la Vida’
– y ¡mucho más!
Consulta el Programa de Eventos del MEB 2015 aquí.
Clases de cocina por Cocineras tradicionales de Michoacán
En el marco de Morelia en Boca, cocineras del estado de Michoacán enseñarán al público interesado a elaborar platillos tradicionales de la región, entre ellos:
Atapakua de pescado seco | Atapakua calabacita | Atapakua de zetas| Borrego al horno de piedra | Chile de mango con carne y frijoles puercos y aporreado | Frutas y dulces en conserva | Mole de queso | Nacatamales | Nieve de pasta, zapote, zarzamora, chongos, ciruela, etc. | Salsa de charalitos | Corundas rellenas de verduras | Tacos de charal | Tacos y gorditas de guisado | Trucha en mole, etc.
Homenaje a Diana Kennedy
Escritora, docente y conferencista de origen británico, Diana Kennedy es una autoridad reconocida en cocina mexicana que se ha hecho acreedora de la Orden del Águila Azteca, máxima presea que entrega el gobierno de México a los extranjeros por sus contribuciones al país.
Chefs, enólogos, mixólogos y sommeliers invitados
Chefs invitados
Abel Hernandez – Eloise Chic Cuisine, Cd de México.
Adrián Herrera – Fonda de San Francisco.
Alfonso Cadena Rubio – Hueso, Gdl.
Alfredo Chávez. – Kaah Siis.
Alfredo Villanueva – Romero y Azahar.
Aquiles Chavéz. -La Fisheria.
Bernardo Bukantz Martínez | Luis Alfonso Serdio Luque |
Rodrigo Chávez España – Primario, Food Truck.
Darren Walsh – Lula Bistro, Gdl.
Fernanda Covarrubias – La Postrería
Fernando Martínez – Yuban
Gabriela Ruiz L. – Gourmet MX, Villahermosa
Israel Montero – Kaah Siis.
Jesús Escalera – La Postrería.
Jonatán Gómez Luna Torres – Le Chic
Jorge Udelman – Food Truck Órale Arepa.
Josefina Santacruz – Sésame / Paprika, Cd. de México.
Mariana Orozco – Sibariana
Marta Zepeda – Tierra y Cielo, San Cristobal de las Casas.
Nicolás Mejía – Cortez, Guadalajara
Pablo Salas – Amaranta, Toluca
Paul Bentley – Saint Michel, Gdl.
Roberto Alcocer – Malva
Rosalba Morales Bartolo – Cocinera Tradicional Michoacana
Sergio Camacho – Centro Culinario, Ambrosia
Yerika Muñoz – Astrid & Gaston, Cd de México.
Xavier Pérez Stone – Axiote
Enólogos
Hans Joseph Backhoff Guerrero – Monte Xanic
Hugo Enrique d’Acosta López – Casa de Piedra
Mixólogos
Pablo Sergio Sánchez Fernández: gerente operativo en Porter British Pub y Presidente de la Asociación de Mixólogos de Morelia.
Ricardo Sandoval: Bartender del año World Class Raising de Bar Mexico en 2014 y actual embajador de Portafolio Reserve para World Class Mexico.
Jesús Cabrera: embajador de marca y creador de experiencias para Casa D’Aristi.
Sommeliers
Sandra Fernández: con 15 años dedicada a la industria de vinos y destilados, y más de 20 años de experiencia en el ramo culinario y de servicios gastronómicos, es una de las promotoras más importantes de vino en México.
¿Dónde?
En las instalaciones de la Casa de la Cultura de Morelia, la cual tiene su sede en un ex convento del siglo XVII ubicado en el Centro histórico de Morelia, que durante la época del Virreinato pertenecía a la orden de los monjes Carmelitas, así como en restaurantes anfitriones de la ciudad de Morelia.
¿Cuándo?
Del viernes 29 al domingo 31 de mayo de 2015.
Boletos
1/2 día (viernes-sábado) Público: $300 | Estudiantes: $260 pesos.
Día completo (Viernes-sábado) Público: $470 | Estudiantes: $370 | Menores: $170 pesos.
Día completo (Domingo) Público: $300 | Estudiantes: $260 | Menores: $110 pesos.
Paquete 2 días (Viernes-sábado) Público: $800 | Estudiantes: $520 pesos.
Paquete 2 días (Domingo) Público: $630 | Estudiantes: $400 pesos.
Paquete 3 días (viernes a domingo)Público: $950 | Estudiantes: $850 pesos.
Para mayores informes, consulta este enlace: http://moreliaenboca.com/boletos
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