La CANIRAC Oaxaca presenta el Festival de los Moles de Oaxaca 2015
En el marco del mes de La Guelaguetza 2015, se llevará a cabo la décima edición del Festival de los Moles de Oaxaca 2015, evento en el cual el público en general podrá degustar los siete moles más representativos de Oaxaca
Debido a su amplia gama de platillos nativos, y gran cantidad de platos fusionados con otros de origen europeo y oriental, hoy en día, la gastronomía mexicana se encuentra entre las primeras cinco más prestigiadas en el mundo, junto con la francesa, italiana, china y japonesa.
En México existen 600 tipos de tamales, más de 500 variedades de moles, de los cuales en el estado de Oaxaca hay 130 diferentes.
¡Ven a degustar los moles más representativos de Oaxaca!
Con el objetivo de salvaguardar, difundir y promover el valor gastronómico de los moles más representativos del estado de Oaxaca, la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), delegación Oaxaca, invita al público en general a asistir a la décima edición del Festival de los Moles 2015, por realizarse los días 16 y 17 de julio en el Jardín Botánico y el Jardín del Pañuelito, ambos espacios situados en el corazón de la ciudad de Oaxaca.
Los siete Moles más representativos de Oaxaca son:
Mole negro: chilhuacle, mulato y pasilla.
Mole coloradito: ancho y guajillo.
Mole amarillo: chilcoslte y chilhuacle.
Mole verde: chile de agua, (epazote, hierba santa, cilantro)
Chichilo: chilhuacle y pasilla.
Estofado o almendrado: chile jalapeño.
Manchamanteles: chile ancho.
Programa de eventos
Jueves 16 de julio de 2015
Inauguración y Muestra vivencial
14:00 hrs. en el Jardín del Pañuelito
Viernes 17 de julio de 2015
Degustación de los Moles de Oaxaca
13:00 hrs. Calenda (Saliendo de la Catedral de Oaxaca)
14:00 hrs. Jardín Etnobotánico
Boletos
La venta de boletos se ubica en Pino Suárez #901, planta alta, Colonia Centro, Oaxaca. (Consulta el ‘Mapa interactivo de la ciudad de Oaxaca).
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