Festival Gastronómico Internacional Veracruz 2014 invitará a Francia
– El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo y Cultura (Sectur), en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) presentan el Festival Gastronómico Internacional Veracruz 2014, un evento dirigido a estudiantes de Gastronomía y Turismo, profesionales y empresarios del ramo así como público en general.
– País invitado especial: Francia.
Fomentando el intercambio de experiencias y saberes entre la gastronomía y la producción de alimentos a escala regional, nacional e internacional, e impulsando el rescate, salvaguardia y promoción de la cocina popular veracruzana, la cual fue declarada patrimonio cultural del estado el 11 de julio de 2009, la primera edición del Festival Gastronómico Internacional Veracruz 2014 se llevará a cabo del 13 al 16 de marzo de 2014 en el Centro de Convenciones y Exposiciones World Trade Center de la ciudad de Veracruz.
Actividades
El evento contará con clases magistrales de cocina tradicional y de vanguardia impartidas por prestigiados chefs mexicanos y franceses; conferencias, mesas de debate; degustaciones de bebidas tradicionales, demostraciones gastronómicas, entre otras actividades.
Chefs franceses invitados especiales
Francia, país invitado de honor de esta primera edición del festival estará representada por los siguientes chefs de talla internacional: Patrick Louis, Jean Luc, Stephane Auge, Gilles Marchal y Gerard Cagna.
Gérard Cagna
Padrino del Festival Gastronómico Internacional 2014
Presidente del concurso estudiantil: “La cocina mexicana a base de cacao”.
Chef reconocido con mas de 30 años de experiencia inició como Chef en el restaurante Maxim´s en París.
Patrick Louis
Chef Ejecutivo y Director de Alimentos y Bebidas para Latinoamérica.
Chef Corporativo Grupo Velas.
Director de AyB y Director Culinario Las Palomas Resort, Puerto Peñasco, Sonora.
Gilles Marchal
Consultor internacional en arte culinario, pastelería, Restauración y Hotelería de lujo 2012-2007.
Chef y director creativo en la Casa del Chocolate en París, Cannes, Londres, Tokio, Hong Kong y New York 2007-1999
Chef pastelero Hotel Le Bristol (2 estrellas Michelin et 4 estrellas de lujo) París
Jean-Luc Danjou
Hoy día es Director de formación de la Escuela de Foie Gras Rougié en Pau.
Asesor de empresas y asistencia en apertura de restaurantes.
Stéphane Auge
Titular de un “Master de Historia de Europa y de las Culturas de la alimentación”, es profesor certificado, titular en el Liceo de Hotelería- Restauración y de Turismo de Gascogne en Talence, y profesor en pastelería.
Dirección del World Trade Center de Veracruz
Boulevard Adolfo Ruiz Cortines No. 3497 Col. Ylang Ylang. Boca del Río, Veracruz. México C.P. 94298
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