Se acerca el 3er Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes 2015 en Culhuacán

A finales del presente mes se realizará por tercera ocasión el “Festival Chiles, Salsas y Molcajetes” en el Ex Convento de Culhuacán.

A continuación, les compartimos el Programa de Actividades de este evento cuyo objetivo es promover la importancia del chile, símbolo de identidad nacional, y su vinculación con nuestras tradiciones.

Actividades y eventos

Fresco, seco; verde, rojo; picoso, picosísimo… A finales de este mes, no se pierdan la ocasión de celebrar a uno de los símbolos de la identidad mexicana en el “Tercer Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes”, el cual se llevará a cabo durante cinco días en el majestuoso ex convento de Culhuacán y contará con diversas actividades y eventos, entre ellos:

– Exposición de Chile y Molcajetes
– Talleres gastronómicos
– Conferencias
– Exposición y venta de artesanías mexicanas
– Concurso de salsas
– Eventos culturales y musicales.

Programa de eventos y actividades

Miércoles 27 de mayo de 2015

12:00 Inauguración del 3er Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes
12:30 Coro INAPAM
13:00 Exposición temporal “El color del chile” Colectivo ARTAC
13:30 Degustación “Cómo se enchila el mexicano”
16:00 Exhibición y clase de elaboración de salsa. Imparte: Pedro Velázquez.
18:00 Noche de Museos – Visita guiada.
19:00 Premonición – Música Rock

Jueves 28 de mayo de 2015

12:00 Zumba – Grupo Karina
16:30 Taller de teatro infantil – Grupo Motorcito

Viernes 29 de mayo de 2015

15:00 Danza Regional – Grupo Cuijleño Cimarrón
16:30 Zumba – Grupo ‘Energía vital’
19:00 Tetraktys – Compañía de teatro ‘Piel de Salmón’

Sábado 30 de mayo de 2015

10:00 Conferencia “¿Dónde nacieron los chiles?
Ponente: Drá. Hirán Morán Bañuelos de la UAM Iztapalapa
11:00 Conferencia “¿De dónde viene el consumo del chile? Ponente: Antropóloga Yolanda Hernández Franco de la UAM Iztapalapa
12:00 Danza regional – Grupo Yenitzé
13:00 Conferencia-Taller “¿Dónde está lo picante del chile?”
Ponente: Doctor Gerardo Ramírez Romero de la UAM Iztapalapa
14:30 Basilio y su tropical orquesta
16:30 Danza regional – Grupo ‘Raíces de México’
19:00 Tetrakys – Compañía de teatro ‘Piel de Salmón’

Domingo 31 de mayo de 2015

10:30 Conferencia “El molcajete y el temolote en las salsas Tlaxcaltecas”
Ponente: Irad Santacruz Arciniega | Slow Food Tlaxcala Malintzi

12:00 Danza regional – Grupo Ollimpaxqui
13:30 Teatro “Diálogos en el infierno Maquiavelo y Montesquieu. Compañía DITAC
14:30 Danzón – Grupo ‘Encanto Danzonero’
15:30 Conferencia “La importancia del chile en la comida mexicana”. Ponente: Chef Arturo Jímenez Ríos – UVM
16:00 Taller y exposición “Salsas de Xahui”. Ponentes: Chef Liliana Garduño y Miguel Ángel Vázquez.
17:00 Concurso de salsas ‘Salsa con historia’
19:00 Tetrakys – Compañía de teatro ‘Piel de Salmón’

¿Cuándo y dónde?

Organizado por el ‘Patronato de la Feria de la Enchilada A.C.’ en coordinación con Promotores de Nuestras Raíces, el Ex Convento de Culhuacán con el apoyo del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), el 3er Festival de Chiles, Salsas y Molcajetes 2015 se llevará a cabo

del miércoles 27 al domingo 31 de mayo de 2015, de 9:00 a.m a 6:00 pm en el majestuoso Ex Convento de Culhuacán, Monumento Histórico del Siglo XVI considerado como uno de los Patrimonios Culturales más importantes del Distrito Federal.

¿Sabías que?

– México es el país que más consume chile a nivel mundial y posee la mayor variedad de ellos:  entre 50 tipos diferentes, siendo 20 los más utilizados en las cocinas mexicanas.

– El chile más consumido por el mexicano es el jalapeño, también conocido como cuaresmeño cuando aún está verde, y llamado chipotle en seco

– México exporta 500 mil toneladas al año de chiles frescos y 60 mil de secos. 

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