1a Feria científica y cultural del maíz en el D.F.
La Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH) a través del Laboratorio de Etnobotánica y el Departamento de Difusión Cultural te invita a asistir a la “1a Feria científica y cultural del maíz” por realizarse del 15 al 17 de octubre de 2013 las instalaciones del ENAH situadas a un costado del Centro Cultural Ollin Yoliztli de la ciudad de México.
Evento gratuito y dirigido para todo público, la “1a Feria científica y cultural del maíz” ofrecerá un programa de conferencias y conferencias magistrales cuya finalidad, dentro de 4 ejes rectores, será mostrar el pasado, presente y el posible futuro en torno a la planta sagrada del Maíz:
– La evidencia y trabajos arqueo botánicos del maíz en contexto arqueológico
– La tradición culinaria y cosmológica
– El peligro de los maíces transgénicos en contra de los maíces criollos
– Investigaciones agroeconómica.
Programa de conferencias y conferencias magistrales
Martes 15 de octubre 2013
Biblioteca Guillermo Bonfil Batalla
9:00-9:30 Ceremonia de inauguración
– Palabras del M. en C. Carlos Álvarez del Castillo González, Presidente del Comité Organizados.
– Palabras del Dr. José Luis Vera Cortés, director de la ENAH.
– Presentación de la Colección de Maíces Nativos de México de la ENAH.
Auditorio Javier Romero (edificio anexo)
10:00-10:30 Videoconferencia en directo
La arqueo-botánica del maíz mesoamericano visto desde Tehuacán. Dr. Bruce Benz.
11:00-11:30 Conferencia magistral “Proyecto catálogo de máíces nativos de México.” M. en C. Carlos Álvarez del Castillo González.
11:30-11:45 Conferencia “Catálogo virtual de maíces nativos de México.” Arqueólogo Rafael Huitron Rangel.
11:45-12:00 Conferencia “Una propuesta para la conservación de la colección de maíces de la ENAH.” M. en C. Serafín Sánchez Pérez y A.F. Silvia Rosas Argáez.
12:00-12:30 “Diversidad de maíces nativos de México. Resultados de un esfuerzo nacional. M. en C. Cecilo Mota Cruz.
13:00-13:30 “La milpa y los usos del maíz en la cocina.” Dra. Cristina Barros y Dr. Marcos Buenrostro.
13:30-14:00 “Maíz, tradiciones de consumo alimenticio artesanal.” Dra. Carmen Morales Valderrama.
16:00-16:20 “Proyecto arqueológico/botánico de Tehuacán 50 años después. Mtro. Ángel García Cook.
16:20-16:40 “Sobre el origen del maíz: la historia escrita en su genoma.” Dr. Jean-Philippe Vielle Calzada.
16:40-17:10 “Análisis de maíces arqueológicos: una breve síntesis.” M. en C. Carlos Álvarez del Castillo y Biol. Alberto Villa Kamel.
17:30-18:00 “Algo viejo sobre el maíz.” Dr. Lauro González Quintero.
18:00-18:30 “Domesticación y cultivo de maíz: una mirada arqueológica e histórica.” Dra. Aurora Montúfar López y M.en C Carlos Álvarez del Castillo.
18:30-19:00 “Los filotitos del maíz.” M. en C. Serafín Sánchez Pérez y P.A. Georgina Quintana Aguilera.
Miércoles 16 de octubre 2013
Auditorio Javier Romero (edificio anexo)
11:00-11:20 “Un relato acerca de la creación del maíz y la ofrenda Xochitlalli en Atlahuilco, Sierra de Zongolica, Veracruz.” Mtro. Fernando Maya Labrada.
11:20-11:40 “El orden de la milpa en los Tsotsiles de Chiapas.” Mtra. Natalia Chaves.
11:40-12:00 “La mujer del maíz entre los Nahuas de la Serranía Sur Poblana.” Mtra. Elizabeth Mateos Segovia.
12:30-13:00 “Semillatón-Acompañando la Sierra Terahumara.” Dr. Robert Bye Boettler y Dra. Edelmira Linares Mazari.
13:00-13:30 “Conservación in situ de los maíces nativos con ayuda de proyectos.” Dr. Rafael Ortega Paczka.
15:30-16:00 “Impacto del maíz transgénico en México.” Dr. José Antonio Serratos Hernández.
16:00-16:30 “La liberación de maíz transgénico en su centro de origen (México): un atentado en contra de la agricultura campesina, la soberanía y la seguridad alimentaria.” Dra. María Elena Álvarez-Buylla Roces.
16:30-17:00 ¿Es maíz transgénico lo que realmente necesita México?” Dra. Francisca Acevedo Gasman.
17:30-18:00 “Maíz, raíz de la vida campesina y de la soberanía alimentaria, en riesgo inminente por los transgénicos.” Dra. Catherine Marielle Meyer.
18:00-18:30 “Maíz, cosmovisión y resistencia en la Sierra Norte de Puebla.” Mtro. Miltón Gabriel Hernández García.
18:30-19:00 “La disputa por el maíz.” Dra. Adelita San Vicente Tello.
Jueves 17 de octubre 2013
Auditorio Javier Romero (edificio anexo)
11:00-11:30 Conferencia magistral
Origen y caracterización de las razas Charqueño, Cónico y Cónico Norteño. Dr. Takeo Ángel Kato Yamakake.
11:30-12:00 “El maíz como componente fundamental de los agroecosistemas tradiciones de México. Dr. Jesús Axayácatl Cuevas Sánchez.
12:30-13:00 “El modelo industrial de la agricultura del maíz”
Dr. Eckart Boege Schmidt.
13:00-13:30 “Riesgos implicados con la introducción de maíz transgénico a México, como centro de origen y de diversificación del maíz nativo”. Dr. Antonio Turrent Fernández.
13:50-14:20 Semblanza del Ing. Efraím Hernández Xolocotzi.
16:00-16:30 “Aspectos socio-económicos y culturales del maíz. M. en C. Luz María Mera Ovando.
16:30-17:00 “La adivinación y el maíz”. Dra. Yólotl González Torres.
17:20-17:50 Presentación de libro “El arte de la tortilla. La tecnología utilizada en el proceso de la masa, la tortilla y la molendera en el arte.” Mtra. Guadalupe Prieto Sánchez.
18:00 Clausura.
Palabras del M. en C. Carlos Álvarez del Castillo González, Presidente del Comité Organizados.
Palabras del Dr. José Luis Vera Cortés, director de la ENAH.
Brindis en el Auditorio Román Piña Chan (edificio principal)
19:30-20:30 Evento musical: Grupo InCuikat.
Dirección de la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH)
Periférico Sur 5141 Col.Isidro Fabela, Del. Tlalpan. D.F. Ciudad de México (a un costado del Centro Cultural Ollin Yoliztli.)
