La historia cuenta que el coraz\u00f3n del agave fue descubierto por los ind\u00edgenas al caer un rayo sobre la planta revelando as\u00ed su centro y el elixir que viv\u00eda dentro de \u00e9l, a partir de entonces se le consider\u00f3 al “mezcal” un regalo de los dioses invit\u00e1ndolo as\u00ed a ser part\u00edcipe en distintos rituales. Fue hasta la llegada de los espa\u00f1oles que la bebida tal y como se conoce actualmente, emergi\u00f3 de la conjunci\u00f3n de la antigua tradici\u00f3n ind\u00edgena y las t\u00e9cnicas de destilaci\u00f3n\u00a0 llegadas con la colonia.<\/p>\n
Denominaci\u00f3n de Origen:<\/h3>\n
A trav\u00e9s de los a\u00f1os han surgido distintas maneras de clasificar esta emblem\u00e1tica bebida; de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana del Tequila<\/a>, el fabricante de tequila puede elaborar 2 categor\u00edas de Tequila:<\/p>\n la primera distinci\u00f3n se hace por su calidad siendo el “Tequila 100% puro de agave<\/strong>” la bebida que se compone solamente del jugo del Agave tequilana weber<\/strong> variedad azul<\/strong>.<\/p>\n El denominado “Tequila<\/strong>” es el que en su composici\u00f3n contiene un m\u00ednimo del 51% de jugo de agave.<\/p>\n “Tequila Blanco<\/strong>” a la bebida transparente, de suave aroma y sabor que ha sido embotellado sin previo a\u00f1ejamiento.<\/p>\n El “Tequila Joven<\/strong>” es el preferido para la preparaci\u00f3n de las tan famosas Margaritas, este tequila ha sido suavizado con colorantes y sabores artificiales.<\/p>\n Por otro lado se encuentra el “Tequila Reposado<\/strong>” en el cual se ha a\u00f1ejado el tequila blanco en un promedio de dos meses hasta un a\u00f1o, en barriles de roble.<\/p>\n Por \u00faltimo se encuentra el “Tequila Extra A\u00f1ejo<\/strong>” quien se ha a\u00f1ejado por m\u00e1s de ocho a\u00f1os.<\/p>\n La denominaci\u00f3n de origen de tan significativa planta se tiene actualmente en todo el estado de Jalisco<\/a> y en distintos municipios de Guanajuato<\/a>, Michoac\u00e1n<\/a>, Nayarit<\/a> y Tamaulipas<\/a>.<\/p>\n El hermoso paisaje de 36,658 hect\u00e1reas que comprenden las orillas del R\u00edo Grande y las faldas del Volc\u00e1n de Tequila en el estado de Jalisco, dibujan un espect\u00e1culo\u00a0 de plantas color azul que cubren laderas, trazando los dos mil a\u00f1os de historia de fermentaci\u00f3n y creaci\u00f3n de tela del agave. En medio de sus espinadas hojas se ubican distintas destiladeras y haciendas que conforman un magn\u00edfico ejemplo del mestizaje que dio lugar en M\u00e9xico, la uni\u00f3n de las culturas y el nacimiento del tequila es una muestra de ello.<\/p>\n Es por su belleza y significado cultural que se ha puesto al “Paisaje Agavero” como patrimonio de la humanidad por la UNESCO en 2006<\/strong>.<\/p>\n Una buena opci\u00f3n para conocer esta excepcional zona de Jalisco es “La Ruta del Tequila” la cual recorre los pueblos hegem\u00f3nicos de la historia y desarrollo del tequila como: el Arenal<\/strong>, Amatit\u00e1n<\/strong>, Tequila<\/strong>, Magdalena<\/strong> y Teuchitl\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n Dando a los turistas una excelente oportunidad de apreciar las zonas arqueol\u00f3gicas que se encuentran en la regi\u00f3n, as\u00ed como las antiguas haciendas en las cuales se fabrica el tequila. La ruta contempla tambi\u00e9n las minas de \u00f3palo y obsidiana que se encuentran al paso entre el paisaje agavero.<\/p>\n Conocer Tequila y sus alrededores ofrece a sus espectadores una parte de la riqueza cultural que alberga M\u00e9xico.<\/p>\n Por:<\/span> Karla Lisandra Cisneros Cort\u00e9s<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/imgBase\/2011\/09\/Alambiques-Tequileros-150x150.jpg\" "\\"Alambiques")
<\/a><\/p>\nOtra manera de clasificarlo es por su a\u00f1ejamiento se le llama:<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/imgBase\/2011\/09\/1-150x150.jpg\" "\\"El")
<\/a><\/h3>\nPa\u00edsaje Agavero, Patrimonio de la Humanidad<\/h3>\n
La Ruta del Tequila<\/h3>\n
Art\u00edculos relacionados:<\/h3>\n