{"id":20673,"date":"2018-03-17T16:09:27","date_gmt":"2018-03-17T22:09:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/?p=20673"},"modified":"2018-03-17T16:09:27","modified_gmt":"2018-03-17T22:09:27","slug":"tipos-tequila-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/20673-tipos-tequila-salud\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Tequila para celebrar la bebida m\u00e1s mexicana. \u00bfCu\u00e1l prefieres?"},"content":{"rendered":"

El 17 de marzo es, oficialmente, la primera vez en que se celebra el D\u00eda del Tequila. \u00bfQu\u00e9 estilo prefieres?<\/span><\/h2>\n

Sin duda el tequila es<\/strong> la bebida mexicana m\u00e1s conocida y representativa de M\u00e9xico<\/strong>: elaborada a partir de la fermentaci\u00f3n y destilado del jugo extra\u00eddo del agave<\/strong>. <\/span><\/p>\n

La pureza de esta bebida consiste en estar hecho completamente a partir del agave. Cuando un tequila no se\u00f1ala en su etiqueta que es 100% de agave es un tequila mixto, lo que significa que una proporci\u00f3n del az\u00facar obtenida del agave se mezcl\u00f3 con otros az\u00facares durante su elaboraci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Actualmente, la norma exige que para ser llamado tequila debe ser al menos 60% agave<\/strong>. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de ma\u00edz o de ca\u00f1a de az\u00facar.<\/span><\/p>\n

Tipos de tequila<\/span><\/h3>\n

\"\"De acuerdo a las caracter\u00edsticas adquiridas en procesos posteriores a la destilaci\u00f3n<\/strong>, se clasifica en una de las siguientes clases:<\/span><\/p>\n

Blanco o Plata:<\/strong> Producto transparente<\/strong> no necesariamente incoloro, sin abocante, obtenido de la destilaci\u00f3n a\u00f1adiendo \u00fanicamente agua de diluci\u00f3n y una maduraci\u00f3n menor de dos meses<\/strong> en recipientes de roble o encino.<\/span><\/p>\n

Joven u Oro:<\/strong> Producto resultante de la mezcla de tequila blanco con tequilas reposados y\/o a\u00f1ejos y\/o extra a\u00f1ejo<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Reposado:<\/strong> Sujeto a un proceso de maduraci\u00f3n de por lo menos dos meses<\/strong> en contacto directo con la madera de recipientes de roble o encino. El resultado de las mezclas de tequila reposado con a\u00f1ejos o extra a\u00f1ejos<\/strong>, se considera como tequila reposado.<\/span><\/p>\n

\"\"A\u00f1ejo:<\/strong> Maduraci\u00f3n de por lo menos un a\u00f1o<\/strong> en contacto directo con la madera de recipientes de roble o encino con capacidad m\u00e1xima de 600 litros. El resultado de las mezclas de a\u00f1ejo con extra a\u00f1ejo<\/strong> se considera como tequila a\u00f1ejo.<\/span><\/p>\n

Extra a\u00f1ejo:<\/strong> Sujeto a un proceso de maduraci\u00f3n de por lo menos tres a\u00f1os<\/strong>, en contacto directo con la madera de recipientes de roble o encino con capacidad m\u00e1xima de 600 litros. Su contenido alcoh\u00f3lico se ajusta con agua de diluci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Reserva:<\/strong> No es una clasificaci\u00f3n prevista en la norma oficial mexicana, aunque de acuerdo al criterio del Consejo Regulador del Tequila<\/strong> as\u00ed como a los grandes productores, el distintivo “RESERVA” es designado por cada casa productora para distinguir la calidad suprema de determinados tequilas a\u00f1ejados<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Denominaci\u00f3n de origen<\/span><\/h3>\n

La denominaci\u00f3n de origen\u00a0promulgada en 1977<\/strong> tiene su origen en el municipio de Jalisco<\/strong><\/a> que lleva ese nombre, en donde se cultiva y produce Agave tequilana Weber variedad azul<\/strong>, pero fue modificada posteriormente para incluir otros municipios de Jalisco<\/strong> y otros estados, por lo que su \u00e1rea actual consta de 181 municipios<\/strong>, de los cuales 125 se encuentran en el estado de Jalisco<\/strong>, ocho en Nayarit<\/strong>, once en Tamaulipas<\/strong>, siete en Guanajuato<\/strong> y treinta en Michoac\u00e1n<\/strong>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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