{"id":20446,"date":"2018-02-01T16:55:40","date_gmt":"2018-02-01T22:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/?p=20446"},"modified":"2018-02-01T16:55:40","modified_gmt":"2018-02-01T22:55:40","slug":"gastronomia-mezcal-san-luis-potosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/20446-gastronomia-mezcal-san-luis-potosi\/","title":{"rendered":"Mezcal y gastronom\u00eda, atractivos del tur\u00edstico San Luis Potos\u00ed"},"content":{"rendered":"

San Luis Potos\u00ed es un destino de grandes opciones tur\u00edsticas, no s\u00f3lo su ubicaci\u00f3n, historia y variedad, \u00a1sino por su gastronom\u00eda y mezcal!<\/span><\/h2>\n

San Luis Potos\u00ed es un gran destino tur\u00edstico<\/strong>, no s\u00f3lo por su ubicaci\u00f3n privilegiada, historia y variedad<\/strong>, sin por su gastronom\u00eda y el mezcal maguey verde<\/strong>, que son dos de los principales atractivos que tiene la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Disfruta del \u2018Tour de los 7 barrios\u2019<\/strong>, una campa\u00f1a de la Secretar\u00eda de Turismo y Cultura Municipal<\/strong> que promueve la historia de los siete barrios tradicionales que dieron origen a la ciudad. El recorrido se hace en el Turib\u00fas<\/strong> y dura alrededor de cuatro horas en las que se podr\u00e1 visitar cada uno de los lugares designados.<\/span><\/p>\n

\"\"El estado de San Luis Potos\u00ed tambi\u00e9n es reconocido por su comida<\/strong>, ya que puedes disfrutar de platillos como el fiambre potosino<\/strong> o los famosos tacos rojos de queso<\/strong>, servidos con zanahorias y papas asadas, espolvoreados con queso fresco. Y de postre, \u00bfqu\u00e9 tal un queso de tuna, dulces de leche de cabra como natillas y cajetas<\/strong> o las tradicionales campechanas de Santa Mar\u00eda del R\u00edo<\/strong>?<\/span><\/p>\n

En la Huasteca<\/strong> son tradicionales los tamales de hoja de pl\u00e1tano<\/strong> as\u00ed como el zacahuil<\/strong>; en el Altiplano<\/strong> son caracter\u00edsticos el asado de boda<\/strong> y la barbacoa de hoyo<\/strong>; en la zona media los antojitos como quesadillas, flautas y gorditas<\/strong>, mientras que en la zona centro las enchiladas potosinas<\/strong> son el platillo principal.<\/span><\/p>\n

Mezcal, tradici\u00f3n de San Luis Potos\u00ed<\/span><\/h3>\n

En San Luis Potos\u00ed<\/a> abunda el maguey verde<\/strong>, especie que atesoraron los hacendados del siglo XIX, que por m\u00e1s de 200 a\u00f1os se dedicaron a hacer mezcal<\/strong>. Un destilado que ha cobrado gran fama en los \u00faltimos a\u00f1os y cuyo proceso de elaboraci\u00f3n se ha heredado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

\u201cEl Camino Real de Tierra Adentro hacia Charcas\u201d<\/i><\/strong> y \u201cEl Camino Real San Luis Potos\u00ed \u2013 Zacatecas\u201d<\/strong>,<\/i> son las rutas para estar al tanto de todos los secretos de esta apetecida bebida espiritual.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"Hay otros circuitos tur\u00edsticos dedicados a resaltar la cultura, historia y gastronom\u00eda de la capital, como el que inicia en el Centro Cultural Roberto Donis<\/strong>, el cual alberga una colecci\u00f3n de obras creadas por Francisco Toledo, Rufino Tamayo y Manuel Ramos<\/strong>, adem\u00e1s de arte nativa de Australia.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s, en Charcas<\/strong>, para conocer la historia de ese pueblo que fund\u00f3 su econom\u00eda en la miner\u00eda tras descubrir vetas de oro, plata y cobre, y las Haciendas de Beneficio<\/strong>, espacios creados antes de 1592 c\u00f3mo unidades de transformaci\u00f3n de esta industria. Termina con el templo a la Virgen del Rosario<\/strong>, patrona de los mineros y en la comunidad de Pocitos<\/strong> para degustar los chinicuiles asados<\/strong> o en el pueblo El Leoncito<\/strong>.<\/span><\/p>\n

La segunda opci\u00f3n de rutas comienza en la capital y va hacia al occidente potosino hasta el municipio de Salinas<\/strong>. Ah\u00ed se encuentra una de las instalaciones m\u00e1s inusuales del Altiplano<\/strong>: las f\u00e1bricas de sal. El Centro Cultural las Salinas<\/strong> exhibe objetos de \u00e9poca en una construcci\u00f3n antigua a las orillas de un lago de origen marino que en su pasado otorgaba sal a las haciendas de Fresnillo, Zacatecas<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a1No te pierdas San Luis Potos\u00ed!<\/strong><\/p>\n

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