{"id":20404,"date":"2018-01-27T23:59:33","date_gmt":"2018-01-28T05:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/?p=20404"},"modified":"2018-01-27T17:41:35","modified_gmt":"2018-01-27T23:41:35","slug":"festival-del-tamales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/20404-festival-del-tamales\/","title":{"rendered":"Hay tamales calientitos…\u00a1en el Festival del Tamal en el Z\u00f3calo de CDMX!"},"content":{"rendered":"

El 2 de febrero se realizar\u00e1 el tercer Festival del Tamal en el Z\u00f3calo de Ciudad de M\u00e9xico. Se regalar\u00e1n cerca de 21 mil tamales y 5 mil litros de atole para celebrar el D\u00eda de la Candelaria.<\/span><\/h2>\n

\"\"La tradici\u00f3n indica que el 2 de febrero, D\u00eda de la Candelaria<\/strong>, quienes hayan sacado “monito” o “mu\u00f1eco” en la rosca de reyes, deben invitar los tamales. \u00a1As\u00ed que aprovecha y asiste al Festival del Tamal en la Ciudad de M\u00e9xico<\/a><\/strong>!<\/span><\/p>\n

Zacahuil, oaxaque\u00f1os, chiapanecos, de guayaba, cochinita pibil, vegetarianos, veracruzanos, de pi\u00f1a, ate con queso<\/strong>, son algunos de los 19 sabores de tamales que habr\u00e1 en esta celebraci\u00f3n en la plancha del Z\u00f3calo.<\/strong><\/span><\/p>\n

Los tamales ser\u00e1n preparados por trabajadores de 40 comedores comunitarios de la capital, adem\u00e1s del apoyo de la instituci\u00f3n de asistencia privada Daunis<\/strong> y la compa\u00f1ia Minsa<\/strong>, que don\u00f3 una tonelada de harina de ma\u00edz para elaborar el tradicional platillo.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, los d\u00edas 31 de enero y 1 de febrero habr\u00e1 talleres<\/strong>, tambi\u00e9n instalados en el Z\u00f3calo capitalino<\/strong>, para aprender a hacer este t\u00edpico platillo mexicano.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas que hay hasta 500 tipos de tamales en M\u00e9xico?<\/span><\/h3>\n

Se estima que hay aproximadamente 500 tipos de tamales en M\u00e9xico<\/strong>, los cuales resguardan las caracter\u00edsticas propias de cada regi\u00f3n. Casi siempre, la preparaci\u00f3n consiste en una masa hecha de ma\u00edz, relleno con carne y salsa, envuelto en hojas de ma\u00edz o de elote, de pl\u00e1tano, de maguey o aguacate<\/strong>, o incluso en papel aluminio, y se cuecen al vapor<\/strong> dentro de una olla u horno debajo de la tierra.<\/span><\/p>\n

Los tamales se originaron en Mesoam\u00e9rica entre 800 y 500 antes de nuestra era<\/strong>. Como el tamal es un m\u00e9todo sencillo de cocci\u00f3n del ma\u00edz, es posible que haya sido llevado desde M\u00e9xico a Am\u00e9rica Central y del Sur<\/strong>.\u00a0<\/span>Los tamales son descritos en M\u00e9xico por fray Bernardino de Sahag\u00fan<\/strong> en su Historia general de las cosas de Nueva Espa\u00f1a<\/strong> a principios del siglo XVI<\/strong>.<\/span><\/p>\n

La evidencia arqueol\u00f3gica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas prehisp\u00e1nicas, adem\u00e1s de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas. L<\/span>os mexicas com\u00edan tamales con ingredientes como pavo, flamenco, rana, ajolote, tuza, conejo, pescado, huevos de pavo, miel, frutas, calabaza y frijoles, as\u00ed como sin relleno.<\/span><\/p>\n

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