{"id":19073,"date":"2016-10-20T11:47:30","date_gmt":"2016-10-20T16:47:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/?p=19073"},"modified":"2016-10-19T00:17:55","modified_gmt":"2016-10-19T05:17:55","slug":"festival-artesanal-de-cacao-y-chocolate-2016-en-coyoacan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/19073-festival-artesanal-de-cacao-y-chocolate-2016-en-coyoacan\/","title":{"rendered":"Festival Artesanal de Cacao y Chocolate 2016 en Coyoac\u00e1n"},"content":{"rendered":"<h2>Con el objetivo de impulsar el consumo de cacao y chocolate mexicano, promoviendo su elaboraci\u00f3n artesanal y tradicional, se realizar\u00e1 la 5ta edici\u00f3n del Festival Artesanal de Cacao y Chocolate, del 21 al 23 de octubre de 2016 en el Museo Nacional de Culturas Populares situado en Coyoac\u00e1n, Ciudad de M\u00e9xico.<\/h2>\n<h2>Eventos y actividades: Catas | Conferencias | Cuentacuentos | Expo-Venta | M\u00fasica.<\/h2>\n<h3>Acerca del Cacao y el Chocolate<\/h3>\n<p>La civilizaci\u00f3n que descubri\u00f3 el secreto que viv\u00eda dentro del fruto del cacao fue la <strong>olmeca<\/strong>, quien \u00a0al sur de M\u00e9xico cultiv\u00f3 y aprendi\u00f3 a elaborar el \u201c<em>xocolatl<\/em>\u201d \u00a0mezcla de cacao puro, semillas de chile, \u00a0harina de ma\u00edz y miel de agave.<\/p>\n<p>Fue durante la Conquista que <strong>Hern\u00e1n Cort\u00e9s<\/strong> se deslumbr\u00f3 por la magnitud del culto y la tradici\u00f3n del cacao en tierras aztecas, llevando hasta el viejo mundo uno de los tesoros culinarios del nuevo mundo. Sin saber que con la fusi\u00f3n de las culturas mesoamericanas y europeas se dar\u00eda vida a lo que conocemos hoy d\u00eda como el\u00a0\u201cchocolate\u201d.<\/p>\n<p>Actualmente la siembra y producci\u00f3n del cacao se da en Chiapas, Tamaulipas, aunque tambi\u00e9n se pueden encontrar su siembra en Guerrero, Oaxaca y Veracruz, el tipo de cacao que tiene mayor proyecci\u00f3n en los suelos mexicanos es el Guayaquil, seguido por el Calabacillo y por \u00faltimo el Criollo.<\/p>\n<h3>Acerca del Festival<\/h3>\n<p>El <strong>Festival Artesanal de Cacao y Chocolate<\/strong> de la\u00a0colaboraci\u00f3n entre\u00a0dos proyectos que comparten la misi\u00f3n de preservar la cultura, tradici\u00f3n y respeto al trabajo del productor y artesano mexicano: <strong>Artefacto M\u00e9xico<\/strong> (proyecto que busca promover y preservar el trabajo artesanal de comunidades ind\u00edgenas) y <strong>La Rifa Chocolater\u00eda<\/strong> (quienes trabajan desde el grano del cacao para producir un chocolate honesto y de la mano de productores mexicanos).<\/p>\n<h3>Eventos y actividades<\/h3>\n<ul>\n<li>Acercamiento a productos derivados del cacao completamente mexicanos<\/li>\n<li>Catas<\/li>\n<li>Conferencias en torno al cacao<\/li>\n<li>Espacios de exposici\u00f3n y venta de artesan\u00edas en torno al cacao y sus derivados<\/li>\n<li>Espacios de cuentacuentos con mitos y leyendas sobre el cacao.<\/li>\n<li>Muestras gastron\u00f3micas<\/li>\n<li>Presentaciones\u00a0 musicales<\/li>\n<li>Talleres de elaboraci\u00f3n de productos del cacao.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.artefacto.com.mx\/cacao\/5\/prensa_5.cfm\">Descarga el Programa de Actividades \u201cEcos del Cacao\u201d<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Informaci\u00f3n visitantes<\/h3>\n<p><strong>Museo Nacional de las Culturas Populares<\/strong>. Av Miguel Hidalgo No.289, Coyoac\u00e1n, Del Carmen, 04000 Ciudad de M\u00e9xico, D.F.<\/p>\n<p>De 10:00 a 20:00 horas. Entrada libre.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de impulsar el consumo de cacao y chocolate mexicano, promoviendo su elaboraci\u00f3n artesanal y tradicional, se realizar\u00e1<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19074,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[37,912],"tags":[10214,318,2317,394,10215,1716,10213,6944],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19073"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19073"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19078,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19073\/revisions\/19078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}