Hoy, les hablaremos de un corredor discontinuo de 71 km que atraviesa de norte a sur el Valle de Guadalupe, regi\u00f3n conformada por los municipios de Tecate, Tijuana y Ensenada conocido como la Ruta del Vino de Ensenada, Baja California<\/strong>, y en donde se produce el 90% de los vinos mexicanos<\/span> …<\/p>\n La producci\u00f3n del vino en M\u00e9xico, se remonta a la \u00e9poca de la conquista espa\u00f1ola, no obstante antes de su llegada los ind\u00edgenas usaban las vides silvestres a la que agregaban otras frutas y miel para crear una bebida parecida al vino conocida como el ‘acachul<\/em>‘.<\/p>\n Fue a principios del siglo XVIII cuando los jesuitas iniciaron la vitivinicultura en Baja California<\/strong> en torno, principalmente, a la edificaci\u00f3n de las misiones. Para 1950 exist\u00edan cerca de 12 casas vitivin\u00edcolas en Baja California<\/p>\n Compuesta por los Valles de Tijuana, Tecate, Guadalupe, El Tule, Ojos Negros, Uruapan, Santo Tom\u00e1s y San Vicente de Ferrer, la Ruta del Vino es visitada cada a\u00f1o por alrededor de 160 mil personas<\/strong>, 30 mil en agosto durante las Fiestas de la Vendimia<\/strong> y las restantes en recorridos por las casas vini\u0301colas que conforman dichos valles.<\/p>\n Esta regi\u00f3n se presta para la pr\u00e1ctica del ‘enoturismo<\/strong>‘, actividad dedicada a potenciar y gestionar la riqueza vitivin\u00edcola de una regi\u00f3n, disfrutando a la vez de su gastronom\u00eda, y de sus atractivos naturales y culturales.<\/p>\n A lo largo de la Ruta del Vino encontrar\u00e1s m\u00e1s de 70 Casas Vin\u00edcolas<\/strong> (desde las m\u00e1s peque\u00f1as vitivin\u00edcolas familiares hasta los productores a gran escala) abiertas al p\u00fablico.<\/p>\n All\u00e1 podr\u00e1s conocer el proceso de elaboraci\u00f3n de los diferentes tipos de vino para luego degustarlos disfrutando a la vez de los hermosos paisajes de vi\u00f1edos y de la variada gastronom\u00eda regional<\/strong> en establecimientos para todos los presupuestos, desde un peque\u00f1o restaurante campestres hasta una fina mesa.<\/p>\n Tip<\/strong><\/em><\/span>: Ensenada cuenta con dos grandes parques: El Parque Nacional Constituci\u00f3n de 1987<\/strong> y el Parque Nacional Sierra de San Pedro M\u00e1rtir en donde se ubica el Observatorio Nacional, uno de los mejores sitios en el mundo para la observaci\u00f3n de estrellas<\/strong>.<\/p>\n A lo largo de esta ruta existe un total aproximado de 100 habitaciones ofertadas por peque\u00f1os establecimientos en su mayor\u00eda pero tambi\u00e9n por algunos Hoteles Boutique.<\/p>\n En algunos lugares es posible acampar.<\/p>\nOrigen del vino en M\u00e9xico y Baja California<\/h3>\n
Enoturismo en los ocho valles de la Ruta del Vino Ensenada<\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 hacer y ver?<\/h3>\n
\u00bfD\u00f3nde hospedarse?<\/h3>\n
\u00bfPor d\u00f3nde pasa la Ruta del Vino Ensenada?<\/h3>\n