{"id":17126,"date":"2015-02-08T23:18:42","date_gmt":"2015-02-09T05:18:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/?p=17126"},"modified":"2015-02-09T03:19:39","modified_gmt":"2015-02-09T09:19:39","slug":"come-festival-2015-la-gran-fiesta-gastronomica-de-jalisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/17126-come-festival-2015-la-gran-fiesta-gastronomica-de-jalisco\/","title":{"rendered":"COME Festival 2015: la gran fiesta gastron\u00f3mica de Jalisco"},"content":{"rendered":"

La primera edici\u00f3n del COME Festival Internacional de Sabores 2015 se llevar\u00e1 a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015 en el Hospicio Caba\u00f1as<\/a>, la Plaza Tapat\u00eda<\/a>, la Plaza las Am\u00e9ricas, el Teatro Degollado<\/a>, y varios restaurantes de Guadalajara y Zapopan,\u00a0con la presencia de\u00a0renombrados chefs, sommeliers,\u00a0y especialistas nacionales\u00a0y extranjeros.<\/h2>\n

El estado mexicano y pa\u00eds\u00a0invitados de honor del COME 2015 ser\u00e1n Yucat\u00e1n y Francia.<\/h2>\n

Durante cuatro d\u00edas, renombrados chefs, sommeliers,\u00a0y especialistas nacionales\u00a0y extranjeros compartir\u00e1n su experiencia y conocimiento en este\u00a0foro abierto a las m\u00faltiples expresiones y tendencias que hoy en d\u00eda definen el mapa gastron\u00f3mico del mundo, ofreciendo clases de cocina<\/strong>, catas de vinos<\/strong> de afamadas denominaciones de origen, charlas<\/strong>, conferencias<\/strong>, exposici\u00f3n<\/strong> y comercializaci\u00f3n<\/strong> de productos alimenticios.<\/p>\n

El COME premiado en la FITUR en Espa\u00f1a<\/h3>\n

El mi\u00e9rcoles 28 de enero de 2015 se realiz\u00f3 la X Edici\u00f3n de los PREMIOS EXCELENCIAS 2014 en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2015<\/a>, en Madrid, Espa\u00f1a. En esta ocasi\u00f3n se distinguieron a 32 proyectos y personalidades en diferentes categor\u00edas de premios, todos ellos con una trayectoria destacada en los \u00e1mbitos del turismo, la cultura y la gastronom\u00eda, uno de ellos fue el COME – Festival Internacional de Sabores de Jalisco<\/strong> por promocionar el estado con la gastronom\u00eda uniendo el sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n

Invitados de honor: Yucat\u00e1n y Francia<\/h3>\n

El estado de Yucat\u00e1n, Estado Mexicano invitado de honor: Con la participaci\u00f3n de Christian Bravo, David Cetina, Roberto Sol\u00eds y Pedro Evia.<\/p>\n

Francia, \u00a0Pa\u00eds invitado de honor: Con la participaci\u00f3n\u00a0chef Didier Ani\u00e8s, poseedor de una estrella Michelin, y quien en el restaurante Le Cap, del Grand Hotel du Cap-Ferrat.<\/p>\n

Chefs invitados<\/h3>\n

Homenaje: Carmen Ram\u00edrez Degollado \u201cTitita\u201d – Restaurante El Baj\u00edo, Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n

Homenaje: Sylvia Kurczyn –\u00a0Maestra e investigadora gastron\u00f3mica<\/p>\n

Homenaje: Patricia Quintana –\u00a0Restaurante Izote, Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n

Francia: Chef Didier Ani\u00e8s –\u00a0Restaurante: Le Cap, Francia<\/p>\n

Yucat\u00e1n: Christian Bravo –\u00a0Restaurante Punta del Mar, M\u00e9rida<\/p>\n

Yucat\u00e1n: David Cetina Medina –\u00a0Restaurante La Tradici\u00f3n, M\u00e9rida<\/p>\n

Yucat\u00e1n: Roberto Sol\u00eds –\u00a0Restaurante Nectar, M\u00e9rida<\/p>\n

Yucat\u00e1n: Pedro Evia –\u00a0Restaurante K\u2019u\u2019uk, M\u00e9rida<\/p>\n

El Taco de cochinita pibil m\u00e1s grande del mundo\u201d<\/h3>\n

Como parte de las actividades del COME Festival Internacional de Sabores Jalisco, el domingo 15 de Febrero desde las 7:30 hrs. en la explanada del Instituto Cultural Caba\u00f1as<\/strong>, 4 Chefs y 100 estudiantes de gastronom\u00eda\u00a0buscar\u00e1n romper un R\u00e9cord Guinness<\/strong> al elaborar la l\u00ednea de tacos m\u00e1s grande del mundo conformada por m\u00e1s de 2,\u00a0500 metros y un aproximado de 17 mil 325 tacos de cochinita pibil.<\/p>\n

Posteriormente el p\u00fablico podr\u00e1 degustar<\/strong>, sin costo alguno, de esta especialidad.\u00a0Los tacos de cochinita pibil se servir\u00e1n en distintos puntos de la zona metropolitana.
\nPuntos de atenci\u00f3n: Explanada del Hospicio Caba\u00f1as. Plaza Patria. Plaza del Sol. Arcos de Zapopan. V\u00eda Recreativa.<\/p>\n

Cenas-maridaje y eventos especiales<\/h3>\n

Diversos restaurantes ubicados en los distintos corredores gastron\u00f3micos de Guadalajara y Zapopan ofrecer\u00e1n men\u00fas especiales con motivo del festival, adem\u00e1s de realizar algunas cenas-maridaje y eventos especiales con algunos de los chefs invitados.<\/p>\n

Homenajes<\/h3>\n

En el Teatro Degollado tendr\u00e1 lugar una ceremonia acompa\u00f1ada por la Orquesta Filarm\u00f3nica del estado, \u00a0en la que se reconocer\u00e1\u00a0la importante labor de tres grandes damas de la cocina mexicana: Sylvia Kurczyn<\/strong>, Carmen Ram\u00edrez Degollado<\/strong> \u201cTitita\u201d y Patricia Quintana<\/strong>;\u00a0\u00a0cocineras, investigadoras, maestras, incansables y entusiastas promotoras de la cocina mexicana en nuestro pa\u00eds y en el mundo<\/p>\n

Concursos de meseros y cocineros<\/h3>\n

Concurso de meseros<\/strong> – 13 de febrero de 2015 a las 10:00 horas en Plaza Tapat\u00eda.<\/p>\n

Concurso de cocineros<\/strong> “Cocina del estado de Jalisco la Coste\u00f1a<\/p>\n

Este concurso buscar\u00e1 premiar la mejor receta de cocineros tradicionales no profesionales del estado de Jalisco.<\/p>\n

1era etapa los d\u00edas 12 y 13 de febrero a partir de las 8:00 hrs. en las instalaciones de la CANIRAC (Av. Espa\u00f1a 1440, Col. La Moderna).<\/p>\n

2da etapa el d\u00eda 14 de febrero a partir de las 10:00 hrs. en Plaza de las Am\u00e9ricas.<\/p>\n

Conferencias<\/h3>\n

Jueves 12 de febrero de 9:30 a 14:00 horas. Entrada libre.<\/p>\n

Dirigido a profesionales del sector gastron\u00f3mico y tur\u00edstico, estudiantes de gastronom\u00eda, profesores y directivos de instituciones especializadas, p\u00fablico en general.<\/p>\n

9:30 – 10:30\u00a0La profesionalizaci\u00f3n del oficio de cocinero<\/strong><\/p>\n

10:40-11:40\u00a0Calidad del servicio: una clave del \u00e9xito<\/strong><\/p>\n

11:50-12:30\u00a0La cocina francesa en el siglo XXI<\/strong>.
\nCharla con Didier Ani\u00e8s, chef de Le Cap (una estrella Michelin<\/p>\n

12:40-13:40\u00a0Investigaci\u00f3n: tradici\u00f3n y evoluci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Una revisi\u00f3n sobre la relevancia de esta actividad en la promoci\u00f3n, difusi\u00f3n y continuidad de la cocina mexicana en nuestro pa\u00eds y en el mundo.<\/p>\n

Mayores informes y programa completo<\/h3>\n

Para participar como expositor solicita informes a este correo electr\u00f3nico:<\/p>\n

contacto@comefest.com
\nTel. (33) 3002 6136
\nDescuentos a socios CANIRAC (Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) y socios CIAJ (C\u00e1mara de la Industria Alimenticia de Jalisco).<\/p>\n

Consulta el programa completo de eventos y actividades en el sitio web oficial del COME 2015\u00a0http:\/\/comefest.com<\/a><\/p>\n

Reserva tu hotel: Consulta nuestra gu\u00eda de hoteles en Guadalajara, Jalisco<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n

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