En la Cantina confluyen muchas y variadas historias, algunas verdaderas y otras tal vez solo ficci\u00f3n y drama para sazonar el momento. Pero, a qui\u00e9n le importa si es ver\u00eddica o no la historia, lo fundamental es pasar un buen momento en compa\u00f1\u00eda del amigo, de la familia, el compadre, el colega, la cita amorosa y todos los personajes que puedas imaginar.<\/p>\n
Las hay cl\u00e1sicas y tradicionales<\/strong>, ubicadas en edificios hist\u00f3ricos, con cuadros de la gente importante que concurri\u00f3 el lugar y relatos hechos leyenda; las hay vers\u00e1tiles y modernas<\/strong>, con pistas para bailar y juego de luces. Las encontramos para todo tipo de prepuesto y en todas las ciudades de nuestra hermosa Rep\u00fablica Mexicana.<\/p>\n A pesar de las adaptaciones y diferencias que puedan tener unas con otras, debemos destacar lo que todas tienen en com\u00fan<\/strong>: las Cantinas son sin\u00f3nimo de comida abundante, tragos variados, m\u00fasica en vivo o Djs; algunas con espect\u00e1culo incluido, pero sobre todo diversi\u00f3n y esparcimiento llenos de tradici\u00f3n.<\/p>\n Todo comenz\u00f3 con la aparici\u00f3n de las tabernas en el siglo XVI, las cuales se fueron transformando en bares y salones a la usanza del viejo oeste, hasta que aproximadamente en el siglo XVIII el estilo de nuestras cantinas tomaron forma. Hoy d\u00eda podemos observar que la noche dej\u00f3 de ser el \u00fanico horario para concurrir este tradicional sitio, pues la mayor\u00eda se ha adaptado a la vida y ajetreo actual de sus clientes, brindando sus servicios desde el turno vespertino para los comensales que gustan del tradicional men\u00fa que casi siempre est\u00e1 conformado por platillos de la regi\u00f3n, estado o localidad donde se ubique.<\/p>\n El tipo de festejo en una Cantina Mexicana no tiene l\u00edmite, pues sus clientes lo mismo celebran un cumplea\u00f1os que una graduaci\u00f3n, una pedida de mano o el cierre de un negocio, el gol del equipo favorito o el ascenso de puesto en la oficina, la cena de fin de a\u00f1o o el nacimiento del ahijado; todo, pr\u00e1cticamente todo, encuentra un escenario perfecto para brindar en una cantina.<\/p>\n Pero, si de curar penas se trata<\/strong>, tambi\u00e9n nos ofrece alternativas, siempre existe un amable mesero quien seguramente tendr\u00e1 a la carta la recomendaci\u00f3n ideal para curar, cual cham\u00e1n, la pena que te acongoje.<\/p>\n \u00bfImaginas la experiencia que nuestros cantineros han recopilado a lo largo de la historia? \u00bfCu\u00e1ntos consejos, palabras de aliento, chiste o an\u00e9cdota del d\u00eda y leyendas de vida tendr\u00e1n para ofrecernos? Despedir al pariente que se nos adelant\u00f3, una ruptura amorosa, el amigo que se fue a otro pa\u00eds, perder la apuesta y hasta la pena que te aqueja cuando tu auto se lo ha llevado la gr\u00faa.<\/p>\n Es bien sabido que las cantinas en nuestro pa\u00eds son consideradas puntos tur\u00edsticos obligados para visitar e incluir en la agenda de viaje.<\/em><\/p><\/blockquote>\n Las cantinas son un indudable refugio tanto para hombres como mujeres, el \u00fanico requisito es contar con la mayor\u00eda de edad para poder acceder a esta tradici\u00f3n.<\/p>\n Cantantes, bohemios, escritores, m\u00fasicos, pintores han encontrado en nuestras cantinas la fuente de inspiraci\u00f3n que los han llevado al \u00e9xito. De ello, Jos\u00e9 Alfredo Jim\u00e9nez<\/a> y Chavela Vargas son dignos representantes.<\/p>\n Con \u00e1nimo de dejarlos con el antojo, les mostramos algunos de los ejemplos de cantinas que pueden visitar en algunos lugares si el trabajo o el placer los lleva de visita por estas tierras.<\/p>\n Si te encuentras de viaje por la Perla Tapat\u00eda, no puedes dejar de visitar en pleno centro de la Ciudad de Guadalajara<\/a> la cantina “La Fuente<\/strong>” para disfrutar de un buen tequila<\/a> derecho o pedir tu bebida en una tradicional “Chabela<\/strong>” al tiempo que saboreas una rica torta ahogada, unos taquitos suaves de birria, manitas de puerco, cueritos o una sopa de m\u00e9dula.<\/p>\n Si te encuentras de paso por la ciudad de Oaxaca<\/a>, ser\u00eda un pecado no asistir a “La Farola” para degustar de un buen mezcal de la regi\u00f3n y comer una Tlayuda de cecina.<\/p>\n En la hermosa ciudad de Celaya<\/a>, te recibir\u00e1 un sabroso caldo de pollo, carne t\u00e1rtara, chamorro y una carnitas en la cantina “La Castre\u00f1a<\/strong>” en combinaci\u00f3n con distintos tipos de cerveza y mezcal<\/a>.<\/p>\n Si te encuentras por el puerto de Veracruz<\/a> toma en cuenta la cantina “La Bomba<\/strong>” donde es obligado probar los famosos Toritos o las Micheladas, los cuales te acompa\u00f1an con vasito de consom\u00e9 de caracol, quesito con jugo de lim\u00f3n y chile habanero y unos ricos Tegogolos.<\/p>\nCantinas que no puedes dejar de visitar en M\u00e9xico<\/h3>\n