El Festival del Chocolate rinde tributo al cacao<\/a>, uno de los tesoros del M\u00e9xico Prehisp\u00e1nico, a los Olmecas quienes fueron los primeros en consumir sus granos,\u00a0 heredando su tradici\u00f3n ritual a civilizaciones como los Mayas y Aztecas. El Festival del Chocolate tiene como finalidad promover la tradici\u00f3n, gastronom\u00eda y turismo de la regi\u00f3n cacaotera de Tabasco<\/strong>; el hilo conductor del evento ser\u00e1 el cacao criollo<\/em> propio de este estado.<\/p>\n Entre las actividades que se tienen preparadas para este sabroso evento destacan<\/span>: Conferencias, Talleres, Eventos musicales, Exhibici\u00f3n de Venta de\u00a0 productos, Exposiciones art\u00edsticas, Concurso Gastron\u00f3mico “Traza tu Ruta Tur\u00edstica”, Catas de Chocolate, entre muchas m\u00e1s.<\/p>\n Como parte del Festival del Chocolate se llevar\u00e1n a cabo paseos por la “Ruta del Cacao<\/a>“<\/strong> misma que recorre algunas de las m\u00e1s importantes haciendas cacaoteras de Villahermosa<\/a> y se llevar\u00e1n a cabo Tours por el Mercado Jos\u00e9 Mar\u00eda Pino Su\u00e1rez.<\/p>\n El evento se realizar\u00e1n en las instalaciones del Centro de Convenciones Tabasco<\/strong> ubicado en la Av. Planetario en la ciudad de Villahermosa, Tabasco.<\/p>\n Conferencias:<\/strong><\/span><\/p>\n Chef Sergio Camacho (M\u00e9xico): “Cocina con dise\u00f1o” Talleres\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n Chef Alfonso Casta\u00f1eda de la O. (M\u00e9xico): Taller-Cata: “Vino mexicano y Chocolate Tabasque\u00f1o” \/ “Taller sobre Mezcal y Chocolate”<\/p>\n Magdalena Araceli D\u00edaz Ordaz Terrones (M\u00e9xico): “El Cacao\u2026un aroma de nuestra historia”<\/p>\n Chef Tom\u00e1s Galomo Valenzuela (M\u00e9xico) UVM-Glion: “Taller de pastel de chocolate: Ensamble y decoraci\u00f3n”<\/p>\n Chloe Doutre-Roussel (Francia): “Migraci\u00f3n laboral al Mundo de la Fabricaci\u00f3n del Chocolate: Caso Estados Unidos”.<\/p>\n Ing. Norma E. Orozco S\u00e1nchez (M\u00e9xico): “Elaboraci\u00f3n de Chocolate con alto contenido de Fibra y Q10”<\/p>\n Grupo Pando “Taller de Chocolate” \/ “Cata de aceite de oliva y chocolate” \/ Cata de Vino y Chocolate con Vientos”.<\/p>\n Mayores informes<\/strong>:<\/span><\/p>\n Direcci\u00f3n de Eventos Especiales de la Secretar\u00eda de Turismo de Tabasco Descargar el Programa 3er Festival del Chocolate<\/a>\u00a0<\/strong><\/p>\n El cacao, un tesoro del nuevo mundo<\/a> <\/strong><\/p>\n Reserva un hotel en Villahermosa, Estado de Tabasco <\/a><\/strong><\/p>\n
\nPara estas culturas ancestrales, el cacao fue el s\u00edmbolo de la vitalidad y la longevidad , y su importancia era tal que sus granos se utilizaban como moneda.<\/p>\nTalleres y Conferencias del 3\u00ba Festival del Chocolate en Villahermosa 2012\u00a0\u00a0<\/span><\/h3>\n
\nChef Alfonso Casta\u00f1eda de la O. (M\u00e9xico):”M\u00e9xico vs El Mundo: el maridaje ideal”
\nChef\u00a0 Oscar Ortega, Master Chocolatier, (M\u00e9xico): “La reposter\u00eda de AO (Atelier Ortega)
\nChef Aquiles Ch\u00e1vez (M\u00e9xico): “Cacao, Chocolate, los Mayas y el Fin del Mundo”
\nChef Oscar Vidal: “Tendencias del Chocolate en la Cultura Gastron\u00f3mica en M\u00e9xico”
\nChef Maric\u00fa Ortiz (M\u00e9xico): “El chocolate en la pasteler\u00eda actual”
\nChef Roberto Silvestre (Rep\u00fablica dominicana): “Cacao con aroma y sabor Caribe\u00f1o” \/ “Los secretos detr\u00e1s del Chocolate y el\u00a0 Ron”.
\nSophie Vanderbechen (B\u00e9lgica) “Cata de pozol”
\nChef Roberto Silvestre (Rep\u00fablica dominicana): “Los secretos detr\u00e1s del Chocolate y el Ron”
\nM.D.I. Carlos Sandoval Miranda (M\u00e9xico): “Proyecto de integraci\u00f3n de la cadena productiva cacao-pimienta”.
\nChef Ernesto Aguilera (M\u00e9xico): “Redescubriendo los sabores del Cacao”
\nIng. Norma E. Orozco S\u00e1nchez (M\u00e9xico): “La tendencia del mercado actual: Chocolate funcional”.
\nChef Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo (M\u00e9xico): “Taller Negra Modelo: maridaje de cerveza y chocolate” \/ “Sinergia”
\nProfesor V\u00edctor \u00c1ngel Linares Aguirre: “Or\u00edgenes y dimensiones del cacao en M\u00e9xico y Mesoam\u00e9rica”<\/p>\n
\nAv. Juan Estrada Torre No. 101, 2\u00ba piso, Plaza Strada, Col. 1\u00ba de Mayo. Tel. 01 (993) 3109700<\/p>\nEnlaces:\u00a0<\/span><\/h3>\n