{"id":12604,"date":"2012-09-01T23:34:32","date_gmt":"2012-09-02T04:34:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/?p=12604"},"modified":"2012-09-05T18:35:12","modified_gmt":"2012-09-05T23:35:12","slug":"inicia-la-feria-regional-de-gastronomia-en-tepotzotlan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travelbymexico.com\/blog\/12604-inicia-la-feria-regional-de-gastronomia-en-tepotzotlan\/","title":{"rendered":"Inicia la Feria Regional de Gastronom\u00eda en Tepotzotl\u00e1n"},"content":{"rendered":"

A partir de ma\u00f1ana 2 de septiembre y durante los domingos del mes de septiembre (a excepci\u00f3n del 16), el Museo del Virreinato de Tepotzotl\u00e1n ser\u00e1 la sede de un evento gastron\u00f3mico que por tercer a\u00f1o muestra la gran riqueza de la cocina tradicional de este municipio situado al norte del Estado de M\u00e9xico.<\/h2>\n

Organizada por el Museo Nacional del Virreinato<\/strong> (MNV), recinto bajo resguardo del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH-Conaculta), la Feria Regional de Gastronom\u00eda Tradicional “Tepotzotl\u00e1n: Sabores y saberes de su historia”<\/strong> es un evento que a trav\u00e9s de platillos t\u00edpicos, busca la conservaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la gran riqueza culinaria que preservan los 21 barrios del municipio de Tepotzotl\u00e1n<\/strong>. Adem\u00e1s de mostrar la gran diversidad de este patrimonio cultural intangible, la feria tiene como objetivo resaltar el papel de los pobladores en el cuidado y promoci\u00f3n de su cocina tradicional, como parte de su simbolog\u00eda identitaria.<\/p>\n

La gastronom\u00eda de Tepotzotl\u00e1n<\/a> tiene un gran pasado prehisp\u00e1nico que por su tradici\u00f3n rural ahora est\u00e1 amenazado puesto que muchos de sus ingredientes ya no se consiguen.<\/em><\/strong><\/p>\n

Expositores y alimentos estrellas:<\/h3>\n

Este a\u00f1o, m\u00e1s de 30 expositores de la regi\u00f3n<\/strong> (restaurantes, granjeros, peque\u00f1os productores, y personas para quienes la cocina es un pasatiempo), deleitar\u00e1n a los visitantes con recetas originales heredadas de la \u00e9poca prehisp\u00e1nica siendo la carne de conejo y de guajolote<\/strong> los alimentos estrellas de esta tercera edici\u00f3n.<\/p>\n

Especialidades culinarias de Tepotzotl\u00e1n:<\/h3>\n

Entre los platillos m\u00e1s t\u00edpicos de la regi\u00f3n que podr\u00e1s degustar durante el evento se encuentran los siguientes:<\/span><\/p>\n

Conejo asado a la miel; al lim\u00f3n; <\/em>
\nGordas de piloncillo y empanadas<\/em>
\nCarnitas a la le\u00f1a estilo Tepotzotl\u00e1n; <\/em>
\nCaracol de campo en pico de gallo o en sopa; con chile; <\/em>
\nGuajolote en adobo; <\/em>
\nChapulines a la mantequilla y epazote, en sopa o en salsa de gallo; <\/em>
\nEl famoso pan de Tepotzotl\u00e1n; <\/em>
\nAgua y Dulce de Xoconostle; <\/em>
\nPulque de Tuna.\u00a0<\/em><\/p>\n

Conferencia:<\/h3>\n

Como parte de las actividades del programa de inauguraci\u00f3n de la Feria, Gloria L\u00f3pez Morales, del Conservatorio de la Gastronom\u00eda Mexicana, impartir\u00e1 la conferencia “La cocina del pueblo mexicano patrimonio de la humanidad”. Domingo 2 de septiembre de 2012, a las 12:30 horas.<\/p>\n

Libro de recetas de “la abuelita”:<\/h3>\n

El Museo del Virreinato de Tepotzotl\u00e1n est\u00e1 trabajando en la edici\u00f3n\u00a0 de un libro-recetario que recopilar\u00e1 70 recetas, algunas in\u00e9ditas y otras que se dieron por perdidas, presentadas en la primera feria de gastronom\u00eda. El libro saldr\u00e1 a la venta a principios del a\u00f1o de 2013.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Horarios de la Feria Regional de Gastronom\u00eda Tradicional 2012<\/h3>\n

Los domingos 2, 9, 23 y 30 de septiembre de 2012<\/strong>, de las 11:00 a las 18:00<\/span> horas en la Plaza de la Cruz, frente al Templo de San Francisco Javier, en el centro de Tepotzotl\u00e1n.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo llegar en coche a Tepotzotl\u00e1n?<\/h3>\n

El pueblo de Tepotzotl\u00e1n est\u00e1 situado en la parte norte del Estado de M\u00e9xico, a 115 km al noreste de la ciudad de Toluca y 45 del Distrito Federal. C\u00e1lcula tu ruta, costos y distancias aqu\u00ed<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Direcci\u00f3n del Museo del Virreinato<\/strong><\/span>: Plaza Hidalgo No.99, Barrio San Mart\u00edn, Tepotzotl\u00e1n, Estado de M\u00e9xico,\u00a0 M\u00e9xico. Tels.: 5876 2770, 5876 0245.<\/p>\n

Ver el V\u00eddeo Promocional de Tepotzotl\u00e1n<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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