Organic Food

La Casa del Pan

San Cristobal de Las Casas

Artisan bakery, local foods shop and organic vegetarian restaurant/café offering a wide variety of homemade food, using mostly organic and whole grain ingredients

La Casa del Pan Papalotl is an artisan bakery, local foods shop and organic vegetarian restaurant/café offering a wide variety of homemade food, using mostly organic and whole grain ingredients. Produce is locally sourced and La Casa del Pan is committed to the principles of fair trade. The menu ranges from authentic Mexican vegetarian entries such as tamales to exotic desserts such as rhubarb and mango pie.  Organic Chiapas Coffee is freshly ground and brewed by the cup.
From its conception, Casa del Pan has made the customer’s and the planet’s health our top priority, and we believe these two are entirely dependent on each other. We focus on the preparation of organic breads and meals from scratch, with our own home-grown veggies, or those sourced from local organic producers. We seek to have a positive impact on the quality of life in our community, while helping to raise awareness of ecological issues. 

LOCATIONS IN MEXICO CITY, CUERNAVACA AND SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS:

There are currently five locations of La Casa del Pan Papaotl, and each is independently owned and operated, as well as having its own unique style and menu. In every one, the "Papalotl" (butterfly) carries in its flight the message of a positive alternative for your health, pleasure and awareness.

SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS, Chiapas Real de Guadalupe No. 55, Barrio de Guadalupe Tel. (967) 678 72 15. Since 2005, this Casa features a daily midday buffet with freshly harvested vegetables from the rooftop garden, fresh local fruit drinks and desserts, organic  expresso coffee and homemade bread from Chiapas organic wheat, serving up new recipes invented continuously, as well as regional and international cultural events such as art exhibits, live concerts, dances, talks and movies.

MEXICO D.F, Peña Pobre - Av. San Fernando No. 765, corner of Insurgentes Sur. Tlalpan Tel. (55) 55 28 20 41. Open Tues.-Sun. 8 a.m.-6 p.m. Since 1989, in the Parque Ecológico Loreto y Peña Pobre, amid a green oasis of centenarian trees at the foot of Cuicuilco, the oldest pyramid in America and the site of an ancient, living spring, you can enjoy an organic expreso coffee, juice, or full meal on the outdoor porch.

MEXICO D.F, Coyoacán - Av. México No. 25, corner of Xicoténcatl, Col. del Carmen Tel. (55) 30 95 17 67. Open daily 8 a.m.-10 p.m.  Since 2004, in the heart of Coyoacan, Mexico´s vibrant bohemian community, where trees dominate the sidewalk café, you can sample authentic Tortilla Española, soups, salads and a full range of whole-grain breads and pastries, paired with organic expreso coffee.

CUERNAVACA, Morelos - Plaza Laurel - Av. Avila Camacho No. 274 local 22, Col. San Jerónimo Tel. (777) 317 58 01. Since 1998, the best option in the City of Eternal Spring, for everyone seeking a delightful atmosphere in which to enjoy delicious, healthy fare, with a special Menu of the Day and organic expreso coffee.

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Kippy Nigh

Kippy Nigh es la fundadora de La Casa del Pan

Es fundadora de La Casa del Pan desde 1986, cuando elaboraba el pan en su casa. Como miembro de los Ecologistas de Tlalpan A.C. abrió el Parque Ecológico Loreto y Peña Pobre en 1989 en Tlalpan, Ciudad de México, con La Casa del Pan, un espacio que cuenta con el amor de casa y comida vegetariana generosa, diversa y novedosa.

Ha convertido La Casa del Pan en una tienda de productos orgánicos y panadería artesanal, con restaurante vegetariano que incluye opciones veganas. Es productora de hortalizas en su casa para ofrecerlas en ensaladas frescas y sabrosas.  Es autora de recetarios en inglés, español y francés y maestra de panadería y gastronomía mexicana.

Kippy es miembro fundador del convivio local de Slow Food, Jovel Kun Kun, y del Tianguis Comida Sana y Cercana de San Cristóbal. Colabora en diversos proyectos agroecológicos como el de la conservación de semillas de hortalizas de Dana, A.C. Siembra trigo e impulsa la producción de trigo orgánico en Chiapas y otros estados.

Su visión alienta relaciones positivas entre múltiples sociedades y la naturaleza.

Orienta a las Casas del Pan hacia el comercio justo y el consumo responsable, apoyando a los productores locales y nacionales de hortalizas, granos, y otros productos orgánicos.

Store

La tienda de La Casa del Pan Real de Guadalupe no.55

Le invitamos a nuestra tienda, donde se ofrecen productos locales como panadería hecha en casa, hortalizas de nuestro huerto y de otros productores orgánicos, y una amplia variedad de café orgánico chiapaneco como Café Yachil, Tziscao, Maya Vinic, Koltambá, Mi Café, Monte Virgen, CESMACH, Café de las Altas Montañas, UCIRI, Kumaré, Tatawelo, Corcafe, y Slumal, entre otros.

Hay una gran variedad de abarrotes orgánicos chiapanecos en La Casa del Pan, como chocolate, cacahuate, nuez macadamia, frijol de los altos, sal de pozo de Izapa, miel de abeja, arroz Pijije, avena, y amaranto. Hay fruta deshidratada, quinoa y helados gourmet.
Se ofrecen productos de belleza y salud corporal como Neem Products de Mérida, Manantial de las Flores de Veracruz, y Jovelíssima, Satya y otros de San Cristóbal de Las Casas. Los productos son cultivados con técnicas orgánicas que cuidan la fertilidad del suelo y conservan las propiedades nutritivas y medicinales de las plantas.

Se promueve el comercio directo con los productores, y los precios son acordados con respeto mutuo y consideración del consumidor. En general, se intenta practicar una ética responsable y agroecológica, que nutre el cuerpo, el espíritu y la sociedad.

Productos que se elaboran en La Casa del Pan para la venta en nuestra tienda:
Panadería integral
Pastelería integral y vegana
Yogurt de leche orgánica local
Fetuccini y ravioles
Tofu de soya orgánica
Leche de soya
Granola
Tamales vegetarianos

En la tienda de La Casa del Pan la atiende Monse con respeto y cariño!!

Bakery

Panaderia y Pastelería

Panadería y pastelería: artesanal, natural e integral:

Pan integral de trigo, centeno, multigrano, nuez, aceituna, y hierbas.
Pan de masa madre que se elabora con una fermentación lenta y completa, reduce el gluten del trigo al 2% y favorece una digestión fácil.

Baguette, pan antiguo, bolillo, y bollo.

Cuernitos de mantequilla rellenos de chocolate chiapaneco o de queso artesanal.
Roles de canela con nuez y piloncillo.

Especialidad: empanadas de acelgas con queso, de papa con rajas y de verduras al curry
Galletas integrales de avena, de amaranto, de choco-chip, de almendra con chocolate, de nuez, brownies de chocolate y panquecitos.

Pay polaco de queso con manzana, Pay de queso, pay de limón, pastel de chocolate, budín de pan casero, flan antiguo y flan napolitano.
Pasteles veganos de limón con coco y de tofu con leche de coco.

Rates & Promotions

DELICIOSO BUFFET DE LA COSECHA FRESCA

Todos los días de 1h a 5h (excepto el Domingo)

Incluye BUFFET de ensaladas orgánicas, sopa del día, arroz, frijol, pan integral, agua de fruta fresca y postre del día, todo orgánico, local y hecha en Casa

$90 pesos

  • Sopas
  • Ensaladas
  • Platillos mexicanos y internacionales
  • Postres
  • Agua Fresca

 

PROMOCIONES TODO EL AÑO:

Estamos ofreciendo promociones continuas y variables para nuestros clientes, como

-Café orgánico con recarga infinita,

-Servicio de Wi-Fi gratuito (Internet Inalámbrico),

-Paquetes de pizza-y-bebida para el cinema, etc.

Photo Gallery

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